PIATTI STORICI

Luccio del Garda in carpione, polenta

Bigoli al torchio con salmì di faraona

Lumache alla Borgognona

Meringata con frutta fresca di stagione

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PROPOSTE ESTIVE

Tartare di trota, guanciale, finferli e crema d’uovo

Fiori di zucchina ripieni di ricotta e brunoise di pomodoro

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Tagliatelle alla carbonara di salmerino

Paccheri – pastificio Mancini – alla buzara con tartare di mazzancolle

Raviolo al cacao, pecora Brogna, more ed erba pepe

Tortello di ricotta, erbe della Lessinia e pomodoro fresco

Risotto - MeraCinque – alle zucchine, Provolone del Monaco e menta

Astice alla catalana, insalata estiva e salsa tzatziki

Melanzana perlina, pomodoro, basilico e stracciatella

Calamaro, panzanella, insalatina di cozze

Costina di manzo glassata alla salsa barbecue, caponata e fondo al rosmarino

Quaglia, bietole e ciliegia, salsa al Porto