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Coaudiovato da un fedele cuoco e dalla
volonta' di mia madre Adila incomincia a
proporre alcuni piatti che tutt'ora si ritrovano
presenti nel menu'.
E' solo nel 1990
terminati gli studi di Architettura vissuti a
Venezia che mi ritrovo a gestire l'attivita' di
famiglia, dove mantenendo alquanto invariato il
sapore della cucina, mi interesso all'aspetto
estetico del locale in particolare alle sale
interne e al giardino dove vengono ospitati i
nostri clienti.
Ma e'
nel 2004 con la collaborazione di mia moglie
Cristina, che la cucina del ristorante, oltre ai
piatti tradizionali viene integrata da nuove
proposte e abbinamenti molto apprezzati dai
clienti abituali e nuovi. |